Ist alles äußerlich normal, öffne ich die Verpackung und schaue und rieche. Wirkt alles normal und handelt es sich um ein normales Milchprodukt, probiere ich erstmal vorsichtig. Schmeckt es, verwende ich es ganz normal.
In diesem Fall hat es eine saure Sahne der Edeka-No-Name-Marke Gut&Günstig erwischt. Sie ist am 14.05.2013 abgelaufen.
Verpackung ist am 13.08.2013, also knapp 3 Monate nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums völlig unauffällig. Auch nach dem Öffnen ist alles in Ordnung.
Der Geschmackstest ergibt: saure Sahne!
Auch ein guter halber Becher in der Hackpfanne und die andere Hälfte zusammen mit einem Glas Apfelmus haben geschmeckt und nicht zu einer gesundheitlichen Beeinträchtigung geführt.
Nachmachen wie immer auf eigene Gefahr und mit gesundem Menschenverstand. Selbstverständlich ist nicht jedes abgelaufene Produkt unbegrenzt lange unbedenklich zum Verzehr geeignet.
Mir ist es in der vergangenen Woche ähnlich ergangen. Auch ich hatte eine saure Sahne übersehen. Da ich so schnell nichts wegwerfe, bin ich genau so vorgegangen: Einen Rührkuchenteig mit 250g Margarine, fünf Eiern und einem Becher saurer (überalterter) Sahne, Mehl, Zucker und Backpulver hergestellt und einen köstlichen Marmorkuchen gebacken. Man sollte also wirklich schauen, ob man das Produkt noch verwenden kann.
AntwortenLöschenLiebe Grüße Helga
Jetzt habe ich echt was gelernt. Meine "Männer/ Jungs" essen Joghurt schon nicht mehr ab einem Tag über dem Verfallsdatum, ich schon noch. Aber nach dem Urlaub habe ich im Kühlschrank Saure Sahne und Quark vom Juli gefunden, den ich sofort entsorgt habe. Das nächste Mal bin ich kreativer. Beim Backen ist man sowieso auf der sicheren Seite.
AntwortenLöschenLG Sigrun
Der Geschmackstest zeigt, ob das Produkt noch "gut" ist. Allerdings kann da schon eine erhöhte Keimzahl bestehen, ohne daß es "schlecht" schmeckt. Empfindliche Personen, z.B. solche die Immunsuppressiva nehmen müssen, sollten so etwas nicht mehr essen! Auch ansonsten immunschwache Personen oder Leute mit Histamin-Empfindlichkeiten, denn je älter ein Lebensmittel, desto mehr Histamin bildet sich.
AntwortenLöschenHier gibts so eine Liste
http://www.histaminintoleranz.ch/download/SIGHI-Lebensmittelliste_HIT.pdf
Ich hab' mit älteren Lebensmitteln auch so meine Probleme und esse daher grundsätzlich nie etwas Abgelaufenes. Nicht weil es nicht mehr essbar wäre, aber es ist bei disponierten Personen besser, vorsichtig zu sein, als sich hinterher elend zu fühlen!
Liebe Grüße
Sara
Ich habe heute ohne negative Folgen Saure Sahne gegessen, die seit zehn Monaten abgelaufen ist. Konsistenz, Geruch und Geschmack waren genau so, wie ich es von einem frischen Produkt erwartet hätte. Einerseits beruhigend, andererseits etwas irritierend und dem Trend zu immer länger (und weit länger als angegeben) haltbaren Molkereiprodukten wie Milch, Sahne, Creme Fraiche, Mozarella, körniger Frischkäse.
AntwortenLöschen"folgend" fehlte noch...
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