Natürliche Eierfarben aus Haus und Garten 1 - Kurkuma

Das Gewürz Kurkuma ist kräftig gelb. Eigentlich ist es viel zu teuer zum Eierfärben, aber wir haben einen jahrealten Vorrat und benutzen es so gut wie nie.

Ca. 10 g Kurkuma in ca. 500 ml Wasser geben und weiße Eier darin ganz normal hartkochen ergibt einen fast pellkartoffelgelben Farbton.

Ostereier:

Pellkartoffeln zum Vergleich:


Bleibt die Frage, ob sich ein ähnliches Ergebnis auch mit billigem Currypulver erzielen ließe, in dem ja auch Kurkuma drin ist.

Unbekanntes Küchengerät - Spicknadel

Update 27.03.2013: Es handelt sich um eine Spicknadel, mit der man Speckstreifen in Fleisch befördert (spickt).
Das Gerät haben wir in einer Küchenschublade entdeckt und keiner weiß, wofür es da ist. Vielleicht wisst ihr es ja!

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Aufgeklappt:

Holunderzombie

Jedem Cocktailtrinker ist der "Zombie" ein Begriff. Im Originalrezept enthält er stolze 12 cl Spirituosen. Bei einem kleinen Cocktailabend habe ich das Rezept sehr lecker abgewandelt und etwas entschärft.

Ich nehme:

2 cl weißer Rum
2 cl brauner Rum
2 cl Calvados
2 cl Blue Curacao

2 cl Zitronensaft
6 cl Ananassaft
4 cl Orangensaft
4 cl Holundersaft (eigene Herstellung)

2 cl Grenadine-Sirup

und gebe alls zusammen mit Crushed Ice in den Shaker (in meinem Fall eine dicht schließende Mikrowellendose). Gut schütteln und auf zwei Gläser verteilen. Natürlich kann man das Rezept halbieren, aber so misst es sich finde ich leichter mit normalen Schnapsgläsern ab.

Prost!!!

Wir ziehen grünen Spargel in Töpfen vor

Wie schon erwähnt, wollen wir zwei Reihen grünen Spargel anbauen und dafür aus Saat ziehen. Es ist die momentan am leichtesten als Saat erhältliche Sorte "Mary Washington" geworden. Sie wurde nach meinen Recherchen 1949 in Amerika zugelassen, ist also nicht hypermodern und unterliegt auch nicht mehr dem Sortenschutz. 200 Samen haben inklusive Versand 5,10 € gekostet.

Damit die Pflänzchen einen guten Start haben, ziehen wir sie auf der Fensterbank vor. Für die geplanten zwei Reihen à 20 Meter benötigen wir ca. 100 Pflanzen. Macht also etwas über 100 Anzuchttöpfchen. Die Keimdauer soll 10-14 Tage betragen. Bisher ist noch nichts zu sehen.

No-Cost-Komposter Eigenbau mit freundlicher Unterstützung der Nachbarn

Solange ich mich erinnern kann, gab es auf dem Grundstück immer nur einen Komposthügel für die Küchenabfälle. Sowas sieht nicht schick aus, nimmt viel Platz weg (egal), wandert und macht den Boden uneben (fast egal), kompostiert schlecht (nicht egal) und bietet den Vögeln eine gute Futterstelle (positiv).

Nun kommt also die Abkehr vom Haufenprinzip, hin zu einer ordentlichen Holzmiete.
Zunächst benötigt man etwas Material und Werkzeug. Das gebrauchte Bauholz hat mir ein Nachbar zur Verfügung gestellt: 4 lange Pfähle und 16 Bretterabschnitte.
Der Perfektionist würde jetzt umständlich die Standorte der Pfähle vermessen, Schlamper wie ich machen das nach schlechtem Augenmaß. Entsprechend ist es auch kein exaktes Quadrat geworden.
Die Pfhle brauchen Löcher - je tiefer, desto besser. Nachdem man die Grasnarbe vom zukünftigen Pfahlloch entfernt hat, kann man entweder ein tiefes Loch mit dem Spaten ausheben, oder ein anderer Nachbar hat Spezialwerkzeug. Nachteil der Spatenmethode: viel Arbeit und man bekommt den Pfahl nachher schlechter fest.
Zum Glück bin ich auf die geniale Idee gekommen, mir beim Nachbarn den Erdbohrer auszuleihen. Auch wenn man immer nur ca. 20 cm Lochtiefe auf einmal schafft, da man den Bohrer sonst nicht rausziehen kann, ist er eine enorme Erleichterung. Außerdem bekommt man ein schmales und ca. 80 cm tiefes Loch.
So sieht das grandiose Gerät aus:

Also Löcher bohren, Pfähle reinstecken und die Löcher soweit erforderlich wieder mit etwas Erde verspachteln. Noch einfacher wäre es natürlich, Rundpfähle mit Bohrerdurchmesser zu nehmen, aber das würde ja was kosten und ist auch wieder nur was für Perfektionisten.

Besser man achtet darauf, keinen morschen Pfahl zu verwenden. Der vordere rechte Pfahl ist von außen etwas weich, weswegen die Nägel dann nicht so gut halten.
Die den Pfahlabständen entsprechend zugeschnittenen Seitenbretter können nun angenagelt werden. Nägel sind das Einzige, was nicht kostenlos war - sind aber ja auch keine Wertgegenstände. Die Befüll- und Entnahmeseite bekommt erstmal nur ein von innen gegen die Pfähle gelehntes Brett, dass dann mit zunehmender Füllhöhe aufgestockt werden kann.

Der alte Hügel darf jetzt noch zu Ende verrotten, die neuen Küchenabfälle gehen ab sofort in den Neubau. In der blauen Tonne auf den Bildern ist die Holzkohle, die mit untergemischt wird. Der schwarze Plastikkomposter, der bisher zur Terra-Preta-Herstellung im Einsatz war, ist leider kaputt gegangen.

Feld abräumen und was aus den Zuckerrüben geworden ist

Sozusagen der Vorfrühjahrsputz auf dem Acker. Damit gepflügt werden kann, müssen die größeren Pflanzenreste entfernt werden. Das sind in erster Linie die von den Rehen soweit nicht eingenetzt angenagten Strünke von Grün- und Rosenkohl, trockenes Brokkoli- und Bohnenkraut (also Kraut von Bohnen, nicht das Gewürz) und die Reihe Zuckerrüben, für die ich leider keine rechte Verwendung gefunden habe.
Halb ausgerissene Reihe Grünkohl:

So sieht Brokkoli nach dem Winter aus:
Die Rehe haben auch die Zuckerrüben kräftig angefressen. Von Unten sind ihnen zum Teil die Wühlmäuse entgegen gekommen.

Den Rest können sich die Rehe vom Komposthaufen holen. Die Feldabfälle haben ihren eigenen Haufen, weil gerade Kohlstrünke praktisch unverrottbar sind.

Holz für die überübernächste Heizperiode

Leider gehören wir nicht zu den Waldbesitzern, so dass die Brennholzversorgung für den recht intensiv genutzten Wohnzimmerofen (Jahresverbrauch knapp 10 Raummeter) nicht als gesichert bezeichnet werden kann. Dennoch haben wir bisher noch immer genug Holz zusammen bekommen.

Wir sind im Allgemeinen nicht wählerisch, was das Feuerholz angeht. Alle naturbelassenen Hölzer wandern in den Ofen. Was wir nicht verbrennen, sind Industrie- und Abfallhölzer, die möglicherweise mit Chemikalien belastet sind. Wir benutzen die Asche nämlich als Dünger und wollen uns keine Gifte und Schwermetalle in die Gemüsebeete kippen. Außerdem ist das Verbrennen solcher Hölzer natürlich auch verboten.

In diesem Jahr hatten wir also wieder Glück und konnten eine Erle aus der Familie und vier große Fichten von einem Nachbarn ergattern, die nun darauf warten, ofenfertig gemacht zu werden. Da unser Holzschuppen über drei Kammern verfügt, ist bei uns auch eine ausreichende Lagerdauer gewährleistet.

Im Herbst warten dann noch ein paar tote Apfelhalbstämme auf die Säge...