Großartige Apfelernte 2013 - 2 Tonnen Mostobst

Im Gegensatz zu den meisten anderen, hatten wir in diesem Jahr eine hervorragende Apfelernte. Ca. 400 kg haben wir für den Eigenverbrauch eingelagert.

Außerdem haben wir das erste Mal seit ca. 15 Jahren wieder Äpfel geschüttelt, gesammelt und zur Mosterei gebracht. Hier die Erntestatistik:

14.10.2013
763,1 kg total, davon 563 kg Cox Orange, 94,3 kg Ingrid Marie und 105,8 kg Uelzener Rambour

15.10.2013
404,8 kg total, davon 265 kg Cox Orange, 93,8 kg Ingrid Marie und 46 kg Uelzener Rambour

21.10.2013
797,5 kg total, davon 712,8 kg gemischt Cox Orange und Holsteiner Cox, 84,7 kg Golden Delicious

Gsamternte also:
1965,4 kg total, davon 828 kg Cox Orange, 712,8 kg gemischt Cox Orange und Holsteiner Cox, 188,1 kg Ingrid Marie, 151,8 kg Uelzener Rambour und 84,7 kg Golden Delicious

Die restlichen ca. 400 kg Holsteiner Cox und Cox Orange haben wir wegen Überlastung der Mosterei nicht mehr geerntet. Ingrid Marie und Uelzener Rambour wären eine Woche früher besser gewesen, Golden Delicious 1-2 Wochen später, aber dafür hätte sich das Fahren nicht gelohnt.

Die Äpfel sind zu teilweise sortenreinen Säften gepresst worden, die folgende Zucker und Säurewerte haben:
Cox Orange: 7,8 g/l Säure und 53 °Oechsle
Mischung Cox Orange und Holsteiner Cox: 7,2 g/l Säure und 56 °Oechsle
Ingrid Marie: 8,5 g/l Säure und 53 °Oechsle
Uelzener Rambour in Mischung mit anderen Äpfeln: 5,8 g/l Säure und 51 °Oechsle
Golden Delicious: 5,7 g/l Säure und 53 °Oechsle

Die Aktion hat viel Spaß gemacht. Bewährt hat es sich, große Planen unter den Bäumen auszubreiten und dann zu schütteln. So kann man die Äpfel auf den Planen zusammenziehen und sich zum Sammeln einfach auf die Plane knien. Natürlich fällt immer noch einiges vorbei, es erleichtert die Arbeit aber immens.

Hier noch ein paar Fotos des beladenen Anhängers und Autos:

20 Kisten auf dem Hänger, 9 Kisten im Kofferraum, 6 Kisten auf der hinteren Rückbank, 3 Kisten auf der vorderen Rückbank, 1 Weinkiste im hinteren Fußraum. Damit ist zuladungsmäßig noch Luft nach oben.

Neuerwerbung: Edelstahl Obstpresse (Spindelpresse)

Nachdem wir im letzten Jahr mit zwei normalen Zentrifugenentsaftern Apfelsaft aus den James Grieve -Äpfeln gemacht haben und dabei mit viel Schaum und bei mir allergieauslösendem Saftnebel zu kämpfen hatten, wollen wir das Werkzeug in diesem Jahr etwas professionalisieren.

Seit einiger Zeit habe ich daher bei Ebay und in den Kleinanzeigen nach einer manuellen Spindelpresse zu einem erschwinglichen Preis gesucht. Schließlich sind wir vom Standartmodell mit holzverstrebtem Presskorb abgekommen und wollten eine Edelstahlpresse.

Der große Vorteil ist, dass Edelstahl hygienischer ist, man kann so ein Gerät abdampfen und mit dem Hochdruckreiniger bearbeiten. Es kann kein Lack abblättern und in den Saft geraten und rosten sollte es auch nicht. Bei schlechter Lagerung, etwa wenn es mal feucht wird, gammelt das Gerät im Gegensatz zu einem mit Holzteilen nicht.

Schließlich sind wir über Ebay-Kleinanzeigen fündig geworden und haben in der weiteren Umgebung eine selbstgebaute Edelstahlpresse mit ca. 10 Liter Korbvolumen und einem unbenutzten Presssack entdeckt und für 130 € erstanden. Viel Geld, aber hoffentlich auch die erhoffte Qualität.

Hier sieht man das grandiose Gerät, von dem ich im Herbst sicher mehr berichten werde. Es ist natürlich noch  nicht betriebsbereit montiert.

Ist richtig schwer. 30 kg wiegt das gute Stück bestimmt.