tag:blogger.com,1999:blog-38347966500838671692024-03-13T04:48:00.492+01:00ChaosgartenUnknownnoreply@blogger.comBlogger294125tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-74499946822477648272017-03-04T11:43:00.000+01:002017-03-04T11:44:05.397+01:00Mehrere Jahre abgelaufene Lebensmittel: Chai-Latte-Pulver, Fruchtaufstrich, Chili-Paste, Red Bull (Video)Kennt ihr das auch?
Im Keller oder in der Vorratskammer stehen Lebensmittel, die irgendwie nie gegessen werden. Geschenke, Sonderangebote aus der Grabbelkiste oder Erbstücke, die inzwischen längst abgelaufen sind.
Die meisten Sachen halten sich ja zum Glück weit übers MHD hinaus - gerne auch mehrere Jahre.
Ich habe mal ein paar solcher Sachen aus dem Keller gerettet und verkostet.
1. Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-29548871092230683182017-02-21T21:18:00.000+01:002017-02-21T21:18:00.663+01:00Wie bereitet man ein Rinderherz zu und wie schmeckt es? (Video)Die Innereien-Serie geht weiter. Diesmal habe ich mich dem Rinderherz gewidmet.
Die Hauptarbeit ist dabei das Abschneiden von Fett und Silberhäuten. Es sind fast zwei Drittel "Abfall", wobei ich den Abfall noch zu einer Brühe oder Jus weiter verarbeiten werde.
Das Herz habe ich mit Suppengemüse und einigen Gewürzen gekocht und anschließend mit einer Rotwein-Mehlschwitze und Pilzen als Ragout Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-13947290657957817262017-02-17T18:15:00.000+01:002017-02-19T08:24:51.093+01:00Haselnuss auf den Stock setzen (Video)Ich habe drei Haselnusssträucher auf den Stock gesetzt. Außerdem erkläre ich in dem Video kurz, wo man stockausschlagfähige Arten sonst noch so verwendet (historisch z.B. für Gerberlohe, modern für Kurzumtriebsplantagen und natürlich als Erosionsschutz und Grenzmarkierung in der Landwirtschaft).
Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-77473878500741244132017-02-16T15:18:00.000+01:002017-02-16T15:19:45.421+01:00Croutons/Brotchips aus trockenen Brotresten selber machen (Video)Ihr kennt das Problem sicher, nach einer Party oder Familienfeier bleibt Brot übrig, teilweise vielleicht auch schon in Scheiben geschnitten und angetrocknet. Ich habe das Problem auch, weil ich für meine Produkte Brotwürfel zum Probieren auf Veranstaltungen/Märkten benutze.
In dem Video erfahrt ihr, wie man daraus leckere, wenn auch nicht gerade kalorienarme Croutons oder Brotchips macht.
Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-48385552533255832492017-02-15T15:51:00.001+01:002017-02-15T15:51:11.248+01:003 Gründe, warum du den Avocadokern nicht essen solltest (Video)
1. Gesundheitlicher Nutzen und Risiken weitgehend ungeklärt.
2. Schmeckt nicht
3. Man kann sich mit einem glitschigen Avocadokern und einem scharfen Messer wunderbar verletzen
Alle Welt scheint momentan Avocadokerne zu essen, weil die angeblich so gesund sein und gegen fast alles helfen sollen (z.B. Cholesterin, Magenbeschwerden, Krebs, Übergewicht (eine Diät damit verdirbt garantiert den Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-24147231218967944702017-02-14T09:43:00.001+01:002017-02-14T09:43:52.367+01:00Stand auf der Grünen Woche 2017In diesem Jahr war ich mit einem Chaosgarten-Stand einen Tag auf der Grünen Woche in Berlin dabei. Ich konnte mich am Stand der LEADER-Region Achtern Elbe Diek präsentieren. Es war schon spannend, mal auf so einer großen Messe zu sein, auch wenn ich selber nicht rumschauen konnte. Hier der Artikel, der dazu im Winsener Anzeiger erschienen ist:
Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-59563299835142320442017-02-13T15:36:00.001+01:002017-02-16T17:04:09.737+01:00Chaosgarten jetzt mit Youtube-Kanal, erstes Video zu RinderniereAb sofort betreibe ich auch einen eigenen Youtube-Kanal, auf dem ich kleine Experimente und Eindrücke zeigen werde.
Aktuell probiere ich ein paar eher ungewöhnliche Lebensmittel aus. Angefangen habe ich mit einer Galloway-Rinderniere von einem ausgewachsenen Rind aus reiner Weidehaltung:
Update 13.02.2017: Das Folgevideo zum Rindernierenfett ist auch fertig. ich habe eine kleine Menge Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-65732857958120388412017-01-04T16:57:00.000+01:002017-01-04T22:52:01.558+01:00Obstbaumpflanzung mit Unkrautvlies zum Freihalten der BaumscheibeFür den möglichst raschen Aufwuchs kleiner Obstbäume ist es sehr förderlich, wenn die Baumscheibe von konkurrierenden Wurzeln frei gehalten wird. Bei den kleinwüchsigen Obstbäumen im Erwerbsobstbau gilt das also eigentlich immer, bei Halb- und Hochstämmen im Garten spielt es ab einer gewissen Baumgröße keine große Rolle mehr.
Sehr kleine Bäumchen können im hohen Gras auch einfach verloren gehen,Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-79893416263983207842016-03-03T09:03:00.000+01:002016-04-10T21:12:20.986+02:00Video über den ChaosgartenDer Bloggerkollege und Youtuber Ralf Roesberger hat heute ein Video über den Garten und das Kleinunternehmen Chaosgarten veröffentlicht. Die Dreharbeiten dazu waren schon im Spätsommer letzten Jahres, also nicht wundern, wenn alles grün ist.
Update: Der Online-Shop enthält derzeit nicht unser gesamtes Sortiment. Falls etwas fehlt, gerne mailen oder anrufen und mal bei Facebook vorbeischauen. Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-51308703562925841232016-02-01T09:09:00.002+01:002016-02-01T09:10:19.454+01:00Holunderblüten-Lassi aus HolunderblütensirupBei unserer letzten Verkostung haben wir unseren Holunderblütensirup mal als Holunderblüten-Lassi angeboten.
Lassis sind Joghurtgetränke und stammen ursprünglich aus der indischen Küche.
Der Holunderblütensirup gibt dem Joghurtgetränk ein sehr schönes Aroma.
Hier das Rezept zum Nachmachen:
Zutaten:
500 g Joghurt (3,5 % Fett, cremig)
100 g Chaosgarten Holunderblütensirup
25 g Chaosgarten Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-91453082242008014792015-12-30T09:36:00.003+01:002015-12-30T09:36:59.839+01:00Kalorienreicher Schokokuchen aus der Auflaufform (Rezept)Das Rezept habe ich selber noch nicht erprobt, es schmeckte aber so gut, dass ich es mir neulich habe geben lassen. Falls sich jemand vor mir ran traut, freue ich mich auf Berichte.
Zutaten
300 g Zartbitterkuvertüre
150 g Butter
100 g Zucker
5 Eier
2 EL Mehl
evtl. etwas Vanille
Eier trennen.
Schoki und Butter im Wasserbad schmelzen, dann Eigelb, Zucker und Mehl (und eventuelle Gewürze) Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-81626106011235769722015-09-03T14:00:00.001+02:002015-09-03T14:08:45.475+02:00Die Gemeine Pimpernuss im norddeutschen GartenDie Pimpernuss (staphylea pinnata) wird auch Klappernuss genannt. Pimpern heißt (in Teilen Süddeutschlands und in Österreich) klappern. Sonst wird das Wort wohl eher mit Geschlechtsverkehr assoziiert. Diese Wortsinnverwirrung hat wohl auch dazu geführt, dass der Pimpernuss teilweise aphrodisierende Wirkung zugesprochen wird.
Heimisch ist die Pimpernuss eher im südöstlichen Europa, aber eben auchChaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-52977659478758437312015-09-01T20:21:00.004+02:002015-09-01T20:28:15.751+02:00BUGA 2015 – "Eine BUGA - fünf Standorte" an der Havel unter einem MottoWir besuchten die BUGA 2015 mit drei Generationen. Für jeden
der fünf Orte, an der Havel in der die Bundesgartenschau in diesem Jahr
stattfindet, nahmen wir uns an aufeinander folgenden Tagen jeweils ca. 6
Stunden Zeit. Wir besuchten die Orte in dieser Reihenfolge: Havelberg,
Rhinow/Stölln, Brandenburg, Rathenow und Premnitz.
Im Vorwege hatten wir an allen Standorten einen E-Skooter
bestellt, daChaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-67611481344440672532015-07-22T13:18:00.001+02:002015-07-22T13:18:37.359+02:00Einladung zur Verkostung am 05.08.2015 um 19 UhrAm 05.08.2015 findet unsere nächste Verkostung im Chaosgarten statt.
In ungefähr anderthalb Stunden dürft ihr 10-15 Produkte aus unserem Sortiment und der aktuellen Produktentwicklung verkosten. Es ist garantiert für jeden ein neues Geschmackserlebnis dabei.
Bei gutem Wetter gibt es zu Beginn eine kleine Gartenführung von ca. 15 Minuten.
Veranstaltungsort: Laßrönner Dorfstr. 39, 21423 Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-27788853932068770972015-07-13T17:28:00.001+02:002015-07-13T17:28:45.584+02:00Happy End für eine entlaufene LandschildkröteMein Vater hat ein Händchen dafür, Menschen in Not zu begegnen und Ihnen zu helfen.
Erst neulich hat er einer verwirrten älteren Dame am Hamburger Hauptbahnhof geholfen und einen Trupp Radfahrer bis zu uns geführt, um ihnen mit Flickzeug auszuhelfen.
Neuerdings erstreckt sich dieses Talent wohl auch auf Tiere...
Ich habe jedenfalls noch nie eine Schildkröte auf der Straße gefunden. Genauer Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-20685149196648696692015-07-07T13:22:00.003+02:002015-07-07T13:26:11.792+02:00Einladung zur Verkostung am 15.07.2015, 19 UhrAm 15.07.2015 findet unsere nächste Verkostung im Chaosgarten statt.
In ungefähr anderthalb Stunden dürft ihr 10-15 Produkte aus unserem Sortiment und der aktuellen Produktentwicklung verkosten. Es ist garantiert für jeden ein neues Geschmackserlebnis dabei.
Bei gutem Wetter gibt es zu Beginn eine kleine Gartenführung von ca. 15 Minuten.
Veranstaltungsort: Laßrönner Dorfstr. 39, 21423 Winsen Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-64822034169603738262015-07-04T09:09:00.000+02:002015-07-13T17:31:32.729+02:00Der Chaosgarten jetzt mit Online-ShopVielleicht hat sich der ein oder andere Leser gewundert, warum hier die letzten zwei Monate Sendepause war.
Hauptgrund war der Start in die Vermarktung unserer leckeren selbstgemachten Sachen aus dem Garten, die es jetzt auch unkompliziert im neuen Onlineshop zu kaufen gibt.
Der Chaosgarten ist knapp einen Hektar groß beeinhaltet mehrere hundert Quadratmeter Gemüsegarten, über hundert Obstbäume Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-46852214647828643362015-04-28T09:15:00.000+02:002015-04-28T09:15:08.770+02:00Heidelbeeren mit Eichenlaub mulchenIm vorletzten Jahr habe ich zwei ältere Heidelbeerbüsche in unseren Garten verpflanzt. Im letzten Jahr sind dann nochmal sechs Pflanzen dazu gekommen, die schon brutal gerodet waren und nicht mehr viel Wurzeln hatten. Zu meiner Freude sind sie trotzdem alle angewachsen, wenn sie auch noch nicht viel hermachen.
Gegen die Rehe ist das ganze mit Wildschutzzaun gesichert. Der verwendete Zaun hat Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-43195582904940067732015-04-24T11:18:00.000+02:002015-05-06T13:43:19.891+02:00Food Swap in HamburgGestern Abend war ich bei einem Food Swap in Hamburg im Salon Wechsel Dich.
Hä???? Was soll das denn sein?
Zum Food Swap, zu deutsch Essenstausch, bringt jeder etwas Selbstgemachtes in fünf einzelnen Portionen mit. Eine Portion kommt zum Probieren auf den Tisch und der Rest zum Tauschen auf den Tauschtisch.
Alle setzen sich an einen großen Tisch und jeder stellt sich und sein selbstgemachtesChaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-33285825326177920312015-04-24T10:12:00.000+02:002015-04-24T10:12:51.248+02:00Die Bienen sind wieder da, leider nur zwei VölkerDieser Artikel erscheint mit freundlicher Unterstützung von Immowelt. Das Magazin von Immowelt hat sich dem Thema Bienen mal weniger aus Imkersicht, als vielmehr aus Sicht eines Normalbürgers angesehen, der mit Bienen erstmals in Berührung kommt. Wichtig ist es, Bienen überhaupt zu erkennen und dann richtig zu reagieren. Auch wer Grundsätzliche Informationen über das Leben der Bienen und ihre Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-5486737404298278492015-03-15T11:39:00.000+01:002015-03-15T11:39:19.868+01:00Verzinkter oder unverzinkter Draht als Wühlmausschutz?Wer einen Obstbaum pflanzt kommt in den allermeisten Gegenden nicht um einen Schutz der Wurzel vor Wühlmausfraß herum.
Wir verwenden dafür seit Jahren verzinktes Sechseckgeflecht. Vorher haben wir kunststoffummantelten Draht verwendet.
Ein Leser hat mich nun um Rat gebeten, welcher Draht sich am besten eignet.
Neben dem verzinkten und dem unverzinkten Drahtgeflecht gibt es im Prinzip auch Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-69534295055077314322015-03-05T17:25:00.000+01:002015-04-24T23:11:47.492+02:00Candle-Light-Dinner im Restaurant Scharf in HarburgDas Gutscheinportal mydays hat mich zu einem Erlebnis meiner Wahl eingeladen, dabei wurde mir natürlich selbst überlassen, wie ich darüber berichte.
Meine Wahl ist auf ein 4-Gänge Candle-Light-Dinner im Restaurant Scharf im südlichen Hamburger Stadtteil Harburg gefallen - natürlich gemeinsam mit meiner Freundin. Hier ist unser Erfahrungsbericht.
Bei miesem Regenwetter sind wir am Dienstag mit Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-15226776117325031732015-02-23T09:16:00.000+01:002015-02-23T09:16:37.829+01:00Distelwurzeln als GemüseAuf dem neuesten Teil unseres Gartens, der im vorletzten Jahr noch Acker war, wachsen bzw. wuchsen jede Menge besonders große und pieksige Disteln von der Sorte, die sogar durch die meisten Handschuhe durchstechen. Vielleicht kann jemand die Sorte bennen:
Auf dem Rückweg vom Pflanzen der Birnensämlinge wollten wir anfangen, die Disteln abzustechen. Dabei ist uns aufgefallen, dass viele Disteln Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-72943719123370057722015-02-22T09:23:00.000+01:002015-03-03T10:32:33.370+01:00Mehr Wahnsinnsgeschäfte: 85 Spankörbe und 90 WeckgläserMeine Neigung zu Wahnsinnsgeschäften rührt vermutlich von meiner Prägung durch Michel aus Lönneberga her.
Für alle, die damit nichts anfangen können, Michel ist eine Figur von Astrid Lindgren, ein kleiner Junge, der jede Menge Streiche spielt, ohne jemals eine böse Absicht damit zu verfolgen. Auf einer Versteigerung ersteht Michel mit seinem selbst verdienten Geld eine Feuerspritze, einen Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3834796650083867169.post-40284247761399778602015-02-20T11:39:00.000+01:002015-02-20T11:39:09.892+01:00Warum man Spargelkraut entsorgen/verbrennen sollteNatürlich muss das abgestorbene Spargelkraut entfernt werden, damit es im nächsten Jahr nicht im Weg ist. Zusätzlich wird das Kraut aber traditionell verbrannt und nicht etwa kompostiert.
Das hat auch tatsächlich einen vernünftigen Grund, denn das Spargelhähnchen, ein bedeutender Schädling beim Spargelanbau, überwintert im abgestorbenen Spargellaub. Will man auf Spritzmittel verzichten, ist das Chaosgartenhttp://www.blogger.com/profile/13151337411165438392noreply@blogger.com0